Le Suroît est une destination de choix pour profiter pleinement de l’ambiance sympathique qu’offrent les cabanes à sucre. Cette modification aux traditions est qualifiée d`«inacceptable» par l`Association des restaurateurs de cabanes à sucre du Québec. Bistro offrant un menu varié mettant en vedette les producteurs locaux. Boutique de produits d’érable fabriqués sur place, en provenance de leur érablière adjacente au bistro.















La bâtisse qui abrite aujourd’hui L’Hermine n’a toutefois été construite qu’en 1981. Plutôt que de rénover la vieille cabane, Gaétan Ouimet et sa femme se sont lancé dans l’aventure d’en construire une toute nouvelle dotée d’une salle de réception adjacente. En 2003, Chantal, Céline et Rachel, trois des enfants du couple, ont décidé de prendre la relève acéricole familiale.















Ceux qui ne le font pas peuvent se faire pincer par les inspecteurs provinciaux. Cette cabane à sucre familiale de la Rive-Sud en Montérégie offre sans shock d’énormes plats qui vous donneront envie de faire une sieste. La boutique adjointe fournit, en plus, du sirop d’érable, des bonbons, du fondant, de la tire, des tartes, des confitures et d’autres produits ; bref, de quoi remplir votre garde-manger.















Pas de flafla ni de superflu ; saucisses, bacon, ragoût de boulettes, tourtière ou pouding chômeur ne figurent pas au menu. On a opté ici pour la qualité plutôt que la diversité. Quand hermine arrivent les crêpes et la tarte au sirop d`érable, les panses sont déjà bien remplies. D`autant plus qu`il reste encore à déguster l`incontournable tire sur la neige, servie à l`extérieur par le propriétaire lui-même. S`attabler à La Belle Époque tient donc à la fois de la fête familiale et du voyage dans le temps. Car peu de choses ont changé au fil des années.















À l`ère des médias sociaux, plusieurs sont des anachronismes, sans site internet ni page Facebook. Seul le bouche-à-oreille leur sert de publicité. Le chanteur country Sylvain Boily, offusqué d`avoir été chassé de la cabane à sucre, a claqué la porte. J’ai entendu beaucoup de bien d’une cabane à sucre urbaine qui s’appelle La Sucrerie de Rouen. Peu de cabanes osent prendre une position aussi tranchée. Donnez votre avis ou consultez les avis sur Cabane A Sucre L`Hermine sur monavis.ca.